El sobao pasiego, motor económico y orgullo de Cantabria
La consejera de Desarrollo Rural ha visitado Etelvina Sañudo, una empresa familiar de Vega de Pas que lleva cuatro generaciones elaborando sobaos pasiegos. La empresa ha recibido ayudas del Gobierno de Cantabria para modernizar su maquinaria, lo que le permite producir unos 12.000 sobaos al mes. El Ejecutivo autonómico subraya que estas empresas tradicionales son clave para fijar población en el medio rural y preservar el patrimonio gastronómico.
Si tienes una pequeña o mediana empresa agroalimentaria en Cantabria, puedes solicitar ayudas del Gobierno para modernizar tu producción a través del PEPAC Cantabria 2023-2027, con subvenciones que pueden cubrir hasta el 35% de tu inversión. Los sobaos pasiegos son considerados por las instituciones como un producto embajador de Cantabria que genera empleo y riqueza en las zonas rurales.