Cantabria permite el sacrificio de urgencia de animales en la propia explotación
La Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación ha puesto en marcha un procedimiento que permite sacrificar en la propia explotación a ungulados domésticos que, por su estado sanitario, fisiológico o por accidente, no pueden ser transportados al matadero. La medida responde a una demanda histórica del sector ganadero y permite que la carne de estos animales sea declarada apta para consumo humano si supera los controles veterinarios exigidos. El sacrificio solo podrá realizarse en circunstancias excepcionales y queda excluido para animales con enfermedades de declaración obligatoria, enfermedades sistémicas o estado caquéctico.
Si eres ganadero y tienes un animal que no puede ser trasladado al matadero, ahora puedes solicitar este procedimiento para que un veterinario autorizado realice la inspección y el sacrificio en tu explotación, con posibilidad de que la canal se destine al consumo humano. Antes de solicitarlo, consulta con tu veterinario de explotación para verificar que el animal cumple los requisitos. Los ganaderos con animales excluidos por enfermedad sistémica, declaración obligatoria o caquexia no podrán acogerse a este procedimiento.